Rocío Luna

Ciclo de Deming PHVA o PDCA: MEJORA CONTINUA El ciclo PHVA de mejora continua es una herramienta de gestión creada por el estadístico estadounidense Edward Deming. Las siglas del ciclo o fórmula PHVA forman un acrónimo compuesto por las iniciales de las palabras Planificar, Hacer, Verificar y Actuar.  (Modelos de Gestión y Excelencia, 2015) Este ciclo sigue muy vigente en la actualidad, debido a la eficacia que representa, solo se adapta a las necesidades de cada empresa, pero se sigue empleando.  La principal característica de un ciclo PHVA es que no tiene un punto final, sino que se crea una rueda continua en la que el ciclo se reinicia una y otra vez de manera periódica, generando de esta forma un proceso de mejora continua  (Modelos de Gestión y Excelencia, 2015).  A continuación se muestra la construcción de un caso hipotético sobre el cual se aplica el ciclo PHVA: Ciclo Deming PHVA o PDCA Referencias:  Modelos de Gestión y Excelencia. (2015). ¿En qué con

Normas y certificaciones aplicadas al turismo  ISO & HOTEL MAJESTIC BARCELONA ISO 9001:2015 Figura I. FEM S.A. S/F.   ISO 9000 es una norma internacional de gestión de calidad que aplica para todos los países del mundo y para todo tipo de empresas (públicas, privadas, chicas, medianas, grandes, etc).  ISO 9001:2015 es la versión más actual que existe de la ISO 9001, esta nueva versión cuenta con diez apartados y habla de los requisitos  que una organización debe cumplir para poder tener un sistema de gestión de calidad.  A continuación se mostrarán algunos de los requisitos que de acuerdo a la ISO 9001: 2015 deben cumplir los sistemas de gestión de la calidad, además esta información se contrastará con el manual de calidad y medio ambiente del Hotel Majestic de Barcelona España, con el fi

Impacto de la digitalización y la automatización en los procesos del servicio de transporte.  R E V O L U C I Ó N    5.0 Figura 1. ¿Qué es la industria 5.0? Servicio 5.0 Cliente 5.0 Inteligencia artificial Cobots Domótica Big data Relación entre los prestadores de servicios y clientes en la era de la humanidad-revolución tecnológica.  ¿Qué es la revolución 5.0?   Esta revolución pretende potenciar la transformación del sector industrial en espacios inteligentes basados en IoT (el Internet de las cosas) y en computación cognitiva.  (Escribano, 2020, párr.1)  ¿Qué quiere decir esto? Se refiere a que al combinar estas dos herramientas, el Internet de las cosas y la computación cognitiva, se busca poder crear la tan anhelada Inteligencia Artificial, al fusionar las maquinas con los humanos, se obtendrían máquinas capaces de poder tener pensamientos (básicos), de eso se trataría la nueva industria: 5.0.  Características de la industria 5.0 Manufacturación personalizada:   "La industri

Benchmarking y La Voz del Cliente: Marca #Huatulco A continuación se presenta un análisis del Benchmarking digital competitivo entre la marca Huatulco y la marca Holbox. Así como también un análisis sobre la voz del los turistas reales y potenciales de Huatulco.  Análisis Benchmarking y voz del cliente Base de datos empleada para la realización del diagrama de Pareto:  Base de Datos 

Auditoria de calidad En el siguiente link podrán encontrar un ejemplo de check list de auditoria de acuerdo con los requisitos de la ISO 9001:2015 al departamento de Cocina de un hotel, siendo el encargado un Chef Ejecutivo.  Todas son preguntas ejemplo de lo que podría ser una auditoria.  Check list: Auditoria ISO 9001:2015

Herramientas básicas de Calidad  Las herramientas de calidad se caracterizan por dar información para poder observar y seleccionar los problemas y así, poder actuar de forma que se incremente el grado de acierto en la resolución de problemas para poder optimizar los costes (Climent, 2004).  A continuación se presentan algunos de las herramientas de calidad aplicados en ejemplos hipotéticos, con el objetivo de demostrar el uso de las herramientas básicas de calidad: Histograma Diagrama de pescado  o Ishikawa (Causa y Efecto) Diagrama de Pareto Diagrama de dispersión Diagrama de flujo Herramientas de Calidad Referencias:  Climent, S. (2004). Utilización y conocimiento de la herramientas de medición ysu relación con los costes de calidad en las empresas certificadasen la norma ISO 9000 de la Comunidad Valenciana. Estudios de Economía Aplicada , 22(2),1-20.Recuperado de: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=301/30122211

Cuestionario SERVQUAL para medir la calidad del servicio turístico de Paraíso Huatulco Tour a las Bahías (Catamarán) de Huatulco. SERVQUAL es un cuestionario estandarizado cuyo propósito es mejorar la calidad de servicio ofrecida por una empresa u organización. Se puede adaptar de acuerdo a la necesidades de cada empresa.   En el siguiente link podrán encontrar un ejemplo del modelo SERVQUAL pensado para evaluar el servicio de tour a las bahías ofrecido en Bahías de Huatulco, Oaxaca.  Cuestionario SERVQUAL