Rocío Luna

Auditoria de calidad En el siguiente link podrán encontrar un ejemplo de check list de auditoria de acuerdo con los requisitos de la ISO 9001:2015 al departamento de Cocina de un hotel, siendo el encargado un Chef Ejecutivo.  Todas son preguntas ejemplo de lo que podría ser una auditoria.  Check list: Auditoria ISO 9001:2015

Herramientas básicas de Calidad  Las herramientas de calidad se caracterizan por dar información para poder observar y seleccionar los problemas y así, poder actuar de forma que se incremente el grado de acierto en la resolución de problemas para poder optimizar los costes (Climent, 2004).  A continuación se presentan algunos de las herramientas de calidad aplicados en ejemplos hipotéticos, con el objetivo de demostrar el uso de las herramientas básicas de calidad: Histograma Diagrama de pescado  o Ishikawa (Causa y Efecto) Diagrama de Pareto Diagrama de dispersión Diagrama de flujo Herramientas de Calidad Referencias:  Climent, S. (2004). Utilización y conocimiento de la herramientas de medición ysu relación con los costes de calidad en las empresas certificadasen la norma ISO 9000 de la Comunidad Valenciana. Estudios de Economía Aplicada , 22(2),1-20.Recuperado de: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=301/30122211

Cuestionario SERVQUAL para medir la calidad del servicio turístico de Paraíso Huatulco Tour a las Bahías (Catamarán) de Huatulco. SERVQUAL es un cuestionario estandarizado cuyo propósito es mejorar la calidad de servicio ofrecida por una empresa u organización. Se puede adaptar de acuerdo a la necesidades de cada empresa.   En el siguiente link podrán encontrar un ejemplo del modelo SERVQUAL pensado para evaluar el servicio de tour a las bahías ofrecido en Bahías de Huatulco, Oaxaca.  Cuestionario SERVQUAL

Las cinco dimensiones de la escala SERVQUAL y el modelo de los GAP's INTRODUCCIÓN En la actualidad en la que vivimos, la calidad se ha convertido en un tema demasiado importante para clientes y por lo tanto, para las empresas interesadas en que esos clientes adquieran sus servicios (Matsumoto, 2014). La palabra SERVQUAL hace referencia al servicio y la calidad (Service and Quality), la escala SERVQUAL , se refiere a la encuesta diseñada con el objetivo de medir y mejorar la calidad de los servicios, esto se logra mediante la percepción que tienen los clientes sobre un determinado servicio. E l siguiente ensayo explicará la escala SERVQUAL y las dimensiones que la conforman , también se abordará el modelo GAP´s, el cual se centra en conocer cuáles son las expectativas de los clientes.  Es importante conocer que existen formas de medir la calidad de un servicio y que para ello se crearon instrumentos que ayudan a medir la calidad y por consecuencia a mejorar aquellos aspect...

Mapa conceptual: El servicio y el cliente En el siguiente mapa conceptual podrás encontrar algunos de los principales elementos que conforman los términos Servicio y Cliente. 

Maestros de la calidad  Philip Bayard Crosby " Doing It Right the First Time" Pionero de la Calidad

Definición de calidad en el servicio Se puede entender la calidad en el servicio al grado de satisfacción del cliente ante una necesidad cubierta, solo si el servicio o producto adquirido cumple o sobre pasa las expectativas del cliente. Se logrará mediante un trato eficiente y eficaz, cumpliendo los estándares del servicio al cliente. Figura I. ( MAGENTA , 2017)